• Moravín
  • Moravín
  • Moravín
  • Moravín
  • MORAVÍN, svaz moravských vinařů, z.s.

    sdružení pěstitelů révy vinné a výrobců vína
  • MORAVÍN, svaz moravských vinařů, z.s.

    vzdělávací semináře, přednášky, zájezdy s vinařskou tématikou
  • MORAVÍN, svaz moravských vinařů, z.s.

    SBORNÍK: Moravín vydal ke svému 50.výročí sborník
  • MORAVÍN, svaz moravských vinařů, z.s.

    široká členská základna - bezmála 300 členů
Vytisknout

AKTIV K OCHRANĚ RÉVY VINNÉ 7.června 2016

Napsal Admin Moravin.eu v . Nezařazeno

Moravín, svaz moravských vinařů pro své členy, zájemce z řad vinařů a vinařskou veřejnost pořádá a srdečně zve na

AKTIV K OCHRANĚ RÉVY VINNÉ
přednášející Ing. Petr Ackermann
úterý, 7. června 2016 v 9.00 hod.
KINOKLUB MIKULOV, Česká 160/4, Mikulov - městské kino naproti poště.

Program:
- současné ohrožení vinic a potřeba ošetření proti chorobám a škůdcům révy vinné
- diskuse

Prezence: od 8.30 hod. Vložné: členové Moravínu 30,-- Kč, ostatní zájemci 50,-- Kč.
Odborný garant za Moravín Vladimíra Seidlová.

Srdečně zveme a přejeme řadu odborných zážitků.
Výbor Moravínu

Vytisknout

Anotace - 1 000 a 111 pojmů o vině, révě vinné a vinařství, aneb brevíř enofila

Napsal Admin Moravin.eu v . Nezařazeno

Anotace – stručná charakteristika knihy

Knihu „1 000 a 111 pojmů o vině, révě vinné a vinařství, aneb brevíř enofila", vydává u příležitosti 50. výročí založeni MORAVÍN, svaz moravských vinařů, o.s. s podporou Vinařského fondu a se spoluúčastí Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského. Autor zvolil podtitul „brevíř enofila". Chtěl tak zdůraznit, že jde o četbu pro každého, kdo se cítí znalcem vína, i toho, kdo se jim necítí, ale chce vínu porozumět.

Brevíř je slovníkem výkladovým. Na rozdíl od encyklopedických slovníků, které věnují jednomu pojmu několik stran, jsou podrobnější, vybavenější a barevnější, je tento všestranný brevíř zaměřen ryze prakticky, dalo by se říct ke každodennímu čtení. Čtenáři poskytuje první informaci, když se setká s neznámým výrazem či pojmem napsaným na láhvi nebo s odborným pojmem vinaře při ochutnávce ve sklepě, ale i při rozhovoru o víně mezi přáteli.

Autor v předmluvě zdůrazňuje, že smyslem brevíře je podat k jednotlivým pojmům srozumitelnou, výstižnou a krátkou informaci. Odborné termíny uvedené v cizím jazyce jsou doplněny českou výslovností. Publikace pomáhá překlenout nedostatek vlastních praktických zkušeností, je přehledně uspořádaná a orientace v ní je snadná a rychlá. Zahrnuje pojmy z mnoha oborů. Například z oboru genetiky (Alela, Genom, Mutace aj.), ze šlechtitelství (Inzuchtní křížení, Kulton, Roubování, Štěpování aj.), z vinohradnictví (Gobelet, Guyot, Kordón, Vertigo aj.), z půdoznalectví (Terroir, Albariza, Bazalt, Břidlice, Granit, Marly loam, Terra rosa aj.), z vinařství (technologické postupy přípravy různých typů vín - bílé, červené, oranžové, kachetinské, portské, sherry, madeira, malaga, marsala aj.). V brevíři jsou výstižně popsány všechny významné vinařské oblasti, podoblasti a apelace v ČR, v SR, ve Francii, v Maďarsku, v Rakousku, ve Slovinsku aj.). Nechybí ani hesla většiny chorob, vad a nemocí vína, jakož i škůdců révy vinné. Je pochopitelné, že autor – mikrobiolog, klade v brevíři důraz na výklad pojmů nejen z tohoto oboru (bakterie, kvasinky, různé druhy kvasných procesů aj.), ale i na chemii. Brevíř obsahuje velký počet (téměř vyčerpávající) hesel chemikálií, enzymů, cukrů a jejich význam při výrobě vína nebo látek, které jsou ve víně obsaženy. Čtenář zde najde i obecnější hesla ryze kulturního rázu spojené s vinařskou problematikou (Buschenschank, Hroznová koza, Situla, Bečka, Solera aj.) a historií spojenou s vinařstvím (Ampelos, Bacchus aj.).

V jednotlivých heslech jsou uvedeny i odkazy na naše zákonné normy, resp. na Nařízení Rady a komise (ES). U mnohých hesel je uvedeno „Viz také ..." což neznamená jako obvykle to stejné, ale naopak „Viz tam" najdeš další doplňující informace. Cílem brevíře pak je, aby zde stejně jako vinařský profesionál, tak i vinařský laik, našel informaci, která je nová nebo již zapomenutá (různé měrné jednotky a stupnice, včetně jejich vzájemného přepočtu).

Pokud mám shrnout přednosti brevíře, tak je to především

  • vysoká odbornost,
  • různorodost zvolených hesel seřazených abecedně,
  • a především čtivost u slovníků neobvyklá.

Čtenář zde rychle najde všechny potřebné základní, ale i speciální odborné informace. Jedná se o publikaci v našem vinařském písemnictví ojedinělou, kterou uvítá jak laik, tak i vinařský profesionál. Pomůže orientovat se ve vinařské problematice i obchodníkům s vínem, což je pro vinaře producenta velmi důležité i z obchodního hlediska.

Autor se záměrně vyhnul heslům týkajících se odrůd vín. Pod tímto heslem uvádí odkaz na encyklopedii, ve které jich je uvedeno 9 600! Jako zajímavost je však kniha doplněna „Malou periodickou tabulkou enofila aneb o zemích EU a odrůdách". V tabulce mající vzhled Mendělejovy tabulky prvků jsou pod jednotlivými zeměmi zařazeny některé odrůdy podle původu, předpokládaného původu nebo registrace OIV.

Je samozřejmé, že čtenář zde nemůže najít vše. Už proto, že vzhledem k rychlosti vývoje vinařství některá zde uváděná fakta platná v době psaní rukopisu již v době vydání budou přinejmenším zastaralá. Platí to o statistických údajích, která zahrnují data platná do konce roku 2012.

Kouzlo tajemství vína tkví také v tom, že se o něm dá mluvit a psát donekonečna. Pokud však milý čtenáři, najdeš alespoň padesát pojmů, o kterých jsi nic nevěděl a v duchu si řekneš „to je zajímavé", brevíř splnil svůj účel. Najdeš-li jich více, bude jistě spokojen i autor.

Hrusicích 25.11.2013

JUDr. Luboš Bárta, MBA
šéfredaktor Revue pro Hotel a Restaurant / SOMMELIER

Moravin - Der mahrische Winzerverein

de Moravin - Der mahrische Winzerverein ist eine Interessensgemeinschaft von Winzern, Weinbauern und Weinherstellern. Es sind vor allem kleine und mittelstandige Weinbauer, Weinhandler sowie Personen, die sich mit dem Wein beruflich oder nebenberuflich beschaftigen. Der Winzerverein und seine Mitglieder sind vor allem auf dem Gebiet Mahrens tatig.

Moravin - Der mahrische Winzerverein, gegrundet am 10. Oktober 1964, knupft mit seiner Tatigkeit an die schon 50 Jahre alte Tradition und bleibt weiterhin dem Gedanken seiner Grunder treu.

Die Haupttatigkeit des Vereins beruht vor allem in der Weiterbildung, Vertretung von fachlichen und gesellschaftlichen Interessen deren Mitglieder, Beratungstatigkeit, Understutzung der Erhaltung des Charakters der Weinregionen, Werbung fur den Weinbau und die Weinherstellung.

Neben vielen anderen Aktivitaten veranstaltet der Verein Moravin fur seine Mitglieder sowie fur die breite Offentlichkeit fachlich orientierte Seminare mit aktuellen Themen, Vortrage, Reisen in die Weinregionen der Tschechischen Republik sowie Reisen in nahe und entfernte Weingebiete im In- und Ausland.

Der Weinbau in Mahren hat Tradition und ist mir hundertjahriger Geschichte und Volkskunst eng verknupft.

 

Moravin - Moravian Viniculturist Association

en Moravin - The Moravian Viniculturist Association is a voluntary membership organization of both professional and amateur vintners, vineyard owners, wine producers and wine merchants all interested in the cultivation of grapes. The association is primarily active and interested in the wine production of Moravia.

Moravin - Since the inception on October 10, 1964, the association has fostered the ideals and traditions established by the original founders.

The association provides education, information and consultation of special of social issues to the members according to the original concepts. All of this is to promote the culture, cultivation and character of the regional vineyards.

Moravin - Provides special professional lectures, wiine seminars and wine tours of The Czech Republic, Slovakia and other countries that cultivate grapes to produce wines. These are all offered to all the members and also to the general public.

Moravin - knows that vineyards have been a key factor in the history, traditions and folklore of the entire Moravian region for hundred of years.

Vytisknout

Kontakty

Napsal Admin Moravin.eu v . Nezařazeno

Předseda spolku Ing. Hynek Holánek Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript. +420 602 732 246 kontakty
Výkonná místopředsedkyně spolku Vladimíra Seidlová Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript. +420 602 559 226
Člen výboru Ing. Alice Becková Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.  
Člen výboru Ing. Ivo Bukovský Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.  
Člen výboru RNDr. František Kratochvíl, DrSc. Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.  
Člen výboru Petr Hubačka Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.  
Člen výboru Ladislav Langr Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.  
Člen výboru Josef Urbánek Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.  
Člen výboru Ing.Robert Číž Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.  
Vytisknout

Příspěvky členů Moravínu

Napsal Admin Moravin.eu v . Nezařazeno

  • Vzpomínky na Somló, PhDr. Jitka Matuzsková ke stažení zde
  • Na skok za raritami na Slovinsko a za zajímavými odrůdami, RNDr. František Kratochvil, DrSc. ke stažení zde
  • Festival vín v Budapešti od RNDr. František Kratochvíl, DrSc. ke stažení zde
  • Informace z valné hromady 2010 (Vinařský obzor) ke stažení zde
  • 45 let činnosti ve vinařství a vinohradnictví (Vinař - sadař) ke stažení zde
  • Tiskovou zprávu z Weinparade Poysdorf 2010 naleznete ke stažení zde
  • Traisental - vína plná šarmu - autor RNDr. František Kratochvíl, DrSc. viz AKCE zájezd do vinařské oblasti Traisental, Rakousko.

Další články...

  • Sídlo
    MORAVÍN, svaz moravských vinařů, z.s., Zámek 1, 692 01 Mikulov
  • Kores. adresa
    Moravín, svaz moravských vinařů, z.s., Nová 48, 692 01 Mikulov (P.O. Box 88)
  • Kontakty
    Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript. | Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript. | www.moravin.eu | +420 602 559 226